（二）、柑桔的采收、分级、包装和运输 柑桔的采收、分级、包装和运输是搞好贮藏十分重要的一环， 能直接影响贮运损耗、 品质和贮藏时间。柑桔的采收主要依据品种特性、成熟度、贮藏时间的长短和气候状况。采用正确的采收方法。果实分级的主要目的是使其达到一定的商品标准。合理的包装可以减少因互相摩擦、碰撞、挤压而造成的机械损伤，减少病害的蔓延，避免果实发热和温度剧烈变化所引起的损失。果实的运输要求尽量做到快装、快运、快卸。

（三）、柑桔贮藏期间的管理，贮藏方法的确定，主要根据采后生理变化、基本贮藏原理，以及贮藏期间对环境条件的不同要求而异。目前，国内外应用的贮藏方法较多，但可以归纳为两大类。一类是低温贮藏，即利用自然冷源或人工降温（机械制冷或加冰）的方法， 使贮藏环境保持低温；另一类是控制气体成分（简称气调贮藏）， 多数是在降温的条件下调节贮藏环境中的气体成分，使之达到适于果蔬贮藏的气体指标，从而得到更好的贮藏效果。

（四）是出库销售

三、柑橘主要采后病害防治

 (一)加强田间防治。有些贮藏病害来自田间，在果实采收前已经受感染，或潜伏感染。例如褐色蒂腐病来自果园中的树脂病，褐腐病、黑星病等也是果园中的常见病害，柑桔炭疽病菌的附着孢子在果实上普遍存在，一旦果实在贮藏期生理变衰弱，病菌便侵入，引起发病。由此可见，田间的防病质量，对控制贮藏病害有直接的影响。为了提高贮藏效果，应根据各种病害的发生规律，适时开展田间防治，以减少病原，减少病果。贮藏入库时要严格选果，剔除病、伤果实。

　   (二)适时采收，提高采果质量。桔橘类果实没有后熟过程，一旦采收，其内在品质和营养成分一般不会再提高。为保证商品果质量，果实应达到要求的成熟度才能采收。我国甜橙的固酸比以10-12:1，柑和橘以7.5:1为成熟度。也可根据果皮颜色的变化来确定成熟度。用于贮藏的果实，一般以果皮有2/3部分转黄，油胞充实，但果肉尚坚实未变软时采收。采收过早，会降低果品重量和质量；反之采收过迟，落果率增加，宽皮柑橘类易发生浮皮病，甜橙则易发生青绿霉病。

采收方法：应使用圆头果剪，一般1果2剪，第1剪剪下果实，第2剪齐果蒂剪平，装果容器内应衬垫柔软的麻袋片、棕片或厚的塑料薄膜等，以防擦伤果皮。在采收过程中，要切实做到轻采、轻放、轻装、轻卸，操作时尽量避免机械伤，为